Sjokoladekake

Det er vell kanskje en kjent sak at vi er noen skikkelige kakemonser. Her kommer en oppskrift som vi ofte bruker når vi vil ha noe godt. Dette er en skuffekake, og er alletiders dersom vi vil ta med oss en kake til en eller annen trivelig begivenhet. Desverre var kaken borte før vi tenkte på å ta et bilde av den.

3 egg
4,5 dl sukker
6 dl hvetemel
250g margarin
3 ts vaniljesukker
3 ts bakepulver
2 ss kakao
2,5 dl melk

Egg og sukker røres hvitt.
Tilsett melken.
Hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og kakao blandes og has i røren.
Margarin smeltes og avkjøles litt, has i til slutt.

Kaken stekes midt i ovnen på 180° i 20-30 minutter.

Glasur:
125g margarin
300g melis
2 ss kakao
2 ts vaniljesukker
2 ss sterk kaffe
Smelt margarinen og tilsett kaffen.
Melis, kakao og vaniljesukker blandes og has i den smeltede margarinen.
Dersom glasuren deler seg tilsettes en skje kaldt vann.

Smør glasuren utover kaken og pynt med kakestrø, nonstop eller hva du måtte ønske.